Preparamos el churrasco en nuestra barbacoa.
La ternera y el buey Black Angus está considerada una de las mejores carnes del mundo, reservada para paladares privilegiados.
Originaria de Escocia, en 1878 se comenzó a exportar a los Estados Unidos y poco después a Argentina y a Uruguay, siendo estos tres países sus principales comercializadores.
Estos animales pueden ser negros o rojizos y una de sus características más significativas es que no tienen cuernos. Son criados en libertad, en extensos pastos durante el primer año o año y medio, luego son alimentados con cereales y sobre todo con maíz para conseguir una penetración de la grasa en los hombros similar a la que tienen los toros Wagyu japoneses, conocidos como Kobe.
El resultado es una carne muy sabrosa, muy tierna, jugosa y con un buen porcentaje de grasas insaturadas, o sea, con poco colesterol.
Vale la pena disfrutar de esta carne tan extraordinaria, por eso el entrecot Black Angus está presente en nuestro menú.