Ya se acerca semana santa y todos salimos a comer fuera con la familia y amigos, un buen lugar sería Restaurante Melvin donde puedes encontrar uno de los mejores Carpaccios.
El Carpaccio se suele preparar con láminas finas de carne o pescado crudo, con aceite de oliva y virutas de queso parmesano.
Haciendo un poco de historia sobre el Carpaccio podemos ver que no se sabe mucho el origen exacto pero se suele afirmar que el origen es de mediados del Siglo XX y que procede de la invención de Giuseppe Cipriani en el Harry’s Bar de Venecia, donde habría sido preparado a petición de una cliente y amiga, la condesa Amalia Nani Mocenigo, a quien su médico le había prescrito comer carne cruda. Por su similitud cromática con las obras del pintor Vittore Carpaccio, cuyas obras se caracterizaban por la profusión de rojo y amarillo, habría sido bautizado de ese modo.
El Carpaccio de Ternera suele ser el más común, pero en Restaurante Melvin tenemos tanto de Ternera como Salmón o incluso de Bacalao.